もつ鍋セット・オリジナルスープ付き 肉酒場CHOKUでしか食べることの出来なかったオリジナル無添加スープと、色々な部位が楽しめる飽きの来ないもつ鍋をご家庭でもぜひ味わって下さい。 2~3人前 セット内容 牛小腸　200g 牛ハツ　50g 牛ハチノス　50g 牛センマイ　50g 牛赤センマイ　50g 牛盲腸・直腸ミックス　50g 豚かしら肉 50g ※北海道産豊西牛　鹿児島県産豚 オリジナル無化調スープ 750g ※セット内容に、キャベツ・ニラなどの野菜類、チャンポン麺は入りません。 ※真空包装で冷凍での発送 ～お召し上がり方～ お召し上がりの前日に『もつ鍋用ホルモン』『オリジナル無化調スープ』を 冷蔵庫で解凍します。 お好みのお野菜等(キャベツ・ニラ・にんにく・赤唐辛子等)をご用意ください。 ①お鍋が焦げないように、キャベツの固い部分を鍋底に敷きます。 ②①のキャベツの上にモツを全てのせます。　 ③モツの上に残りのキャベツ・ニラを被せるように盛ります。 他に、豆腐・ささがきゴボウをいれても美味しいです。 ④冷たいスープをお鍋に入れて、火にかけます。(強火～中火) ※注意※ スープは1パック全て入れず、スープの1/4は〆のチャンポン麺や雑炊用に 取っておいてください。 ⑤キャベツ・ニラがしんなりしたらお召し上がりください。 ※モツは鮮度が良い状態で真空冷凍しておりますので、そのままお使いになれます。 ※モツの脂を落としたい方は、さっと湯引きして、氷水で洗って水分を切ってからお使いください。 ※解凍しすぎると水分がでますので、半解凍ぐらいで鍋に入れてください。 ※解凍しすぎて水分が出ている時は、さっと水洗いかさっと湯引きして、水分を切ってからお使いください。 お召し上がりの6時間～12時間前に冷蔵庫で解凍し、ご利用下さい。 賞味期限：解凍後、未開封で冷蔵5℃以下で保存し3日以内

もつ鍋セット・無添加オリジナルスープ付き 当店　肉酒場CHOKUでしか食べることの出来なかったオリジナル無添加スープと色々な部位が楽しめる飽きの来ないもつ鍋をご家庭でもぜひ味わって下さい。 2~3人前 セット内容 牛小腸　200g 牛ハツ　50g 牛ハチノス　50g 牛センマイ　50g 牛赤センマイ　50g 牛盲腸・直腸ミックス　50g 豚かしら肉 50g ※北海道産豊西牛　鹿児島県産豚 オリジナル無化調スープ 750g ※セット内容に、キャベツ・ニラなどの野菜類、チャンポン麺は入りません。 ※真空包装で冷凍での発送 ～お召し上がり方～ お召し上がりの前日に『もつ鍋用モツ』『オリジナル無化調スープ』を 冷蔵庫で解凍します。 お好みのお野菜等(キャベツ・ニラ・にんにく・赤唐辛子等)をご用意ください。 ①お鍋が焦げないように、キャベツの固い部分を鍋底にひきます。 ②①のキャベツの上にモツを全てのせます。　 ③モツの上に残りのキャベツ・ニラを被せるように盛ります。 他に、豆腐・ささがきゴボウをいれても美味しいです。 ④冷たいスープをお鍋に入れて、火にかけます。(強火～中火) ※注意※ スープは1パック全て入れず、スープの1/4は〆のチャンポン麺や雑炊用に 取っておいてください。 ⑤キャベツ・ニラがしんなりしたらお召し上がりください。 ※モツは鮮度が良い状態で真空冷凍しておりますので、そのままお使いになれます。 ※モツの脂を落としたい方は、さっと湯引きして、氷水で洗って水分を切ってからお使いください。 ※解凍しすぎると水分がでますので、半解凍ぐらいで鍋に入れてください。 ※解凍しすぎて水分が出ている時は、さっと水洗いかさっと湯引きして、水分を切ってからお使いください。 お召し上がりの6時間～12時間前に冷蔵庫で解凍し、ご利用下さい。 賞味期限：解凍後、未開封で冷蔵5℃以下で保存し3日以内

酢もつ用　ボイル済みガツ・ボイル済みコブクロ　各100g　1セット(味付けなし)　2~4人前 ※愛知県産豚　鹿児島県産豚　使用 肉酒場CHOKUで人気の酢もつをご家庭で手軽にお召し上がり下さい。 ※味付けをしておりません。 ※真空包装で冷凍での発送 一番鮮度が良い状態の生の豚のガツ(胃袋)・豚のコブクロ(子宮)を食べやすくカット、ボイルし、真空急速冷凍しております。 こちらは冷製のおつまみです。 ～お召し上がり方～ お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍し、お皿に盛り付け、ぽん酢、ゆず胡椒、ねぎ等を添えて、お召し上がり下さい。 賞味期限：解凍後、未開封で冷蔵5℃以下で保存し3日以内

ピリ辛コブクロ 1パック(100g入り)　1~2人前 （鹿児島県産豚使用） ※真空包装で冷凍での発送 肉酒場CHOKUで大人気のピリ辛コブクロを ご家庭でもぜひ楽しんで下さい。 こちらは冷製のおつまみです。 生の豚の子宮(コブクロ)をボイルし、ピリ辛の味付けにしております。 ～お召し上がり方～ お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍し、冷たい状態でお召し上がり下さい。 賞味期限：解凍後、未開封で冷蔵5℃以下で保存し3日以内 ※生のにんにくが入っておりますので苦手な方は外してお召し上がり下さい。

牛の心臓です。 あっさりでサクサクとした食感。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の横隔膜で人気の部位です。 脂多めでジューシー。 豊西牛の脂はキレイでさらっとしているので くどくなく食べられます。 主な料理：焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の3番目の胃袋です。 皮目が黒くトゲトゲした表面が特徴です。 脂がほとんどなくあっさりとしていて 硬めの食感が好きな人におススメです。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

鹿児島県産豚　タン タン＝舌 ジューシーでコリコリ食感です。 牛タンよりクセが少なくあっさり食べられます。 ※200gでタン元からタン先まで味わえます。 主な料理：焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の１番目の胃袋です。 コリコリでジューシー。 ホルモンの中でも人気の部位です。 国産牛のミノは少量しか取れないのでとても希少です。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

北海道産豊西牛の骨付きテールを煮込んだスープです。 当店 肉酒場CHOKUの人気メニューをご家族でも味わって下さいませ。 1パック内容量：1~2人前　750g　(骨付きテール肉250g入り) 1~2人前 ※真空包装で冷凍での発送 ※賞味期限：解凍後、冷蔵5℃以下で保存し3日以内 ～お召し上がり方～ ①お召し上がりの前日に冷蔵庫で解凍し 袋のまま10～15分程度湯煎してください。 ②ドンブリに移し、お好みでねぎや糸唐辛子を添えて出来上がりです。 ※調理の際、やけどには十分注意してください。 ※画像にある、辛味・ブラックペッパー・ネギは盛り付け参考画像です。 　商品には入っておりませんので、お好みで入れて下さい。

牛タンサキ(タン先)です。 舌の先の部分で牛タンの味わいも感じられ、食感がしっかりしています。 ヘルシー志向の方向けです。 薄くスライスしていますので、焼き肉でお使い頂けます。 主な料理：焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

200gパック 牛のアキレス腱です。 ゼラチン質が多く無味無臭。 圧力調理・一口サイズカット済みです。 ※味付けはしておりません。 おでん・鍋物・カレー等煮込み料理の時短に活用してください。 解凍し、冷たいままの状態で酢味噌・ぽん酢等で食べるのがおススメです。 焼き肉の際は、焼き目をつけるだけで柔らかくなります。 主な料理：もつ鍋・煮込み・おでん・カレー・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛小腸　1kg(500g×2パック)　通常価格4300円(税込)→特別価格4000円(税込) 牛ホルモンの代表的な部位です。 脂が多くプリプリな見た目でジューシー。 豊西牛の小腸の脂はキレイでさらっとしているので くどくなくあっさりと食べられます。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

500gパック　通常価格2150円(税込)→特別価格2100円(税込) 牛ホルモンの代表的な部位です。 脂が多くプリプリな見た目でジューシー。 豊西牛の小腸の脂はキレイでさらっとしているので くどくなくあっさりと食べられます。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

レバー=肝臓 脂少なく柔らかい部位です。 筋をできるだけ取り除き食べやすくしました。 主な料理：焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

愛知県産豚　直腸（通称：てっぽう） 豚内臓で一番美味しいとされる、 一頭からわずかしか取れない希少部位。 程よい脂と食感と風味が絶妙。 両面しっかり焼くのがオススメです。 主な料理：焼き肉・煮込み ※真空包装で冷凍での発送

牛の横隔膜の中の赤身が多い部位です。 あっさりなのにジューシー。 豊西牛の脂はキレイでさらっとしているので くどくなく食べられます。 主な料理：焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛ホルモンの代表的な部位です。 脂が多くプリプリな見た目でジューシー。 豊西牛の小腸の脂はキレイでさらっとしているので くどくなくあっさりと食べられます。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

脂少な目でコリコリ食感。 余計な脂はしっかり落としているので 小腸の脂が苦手な方にはこちらがおススメです。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の4番目の胃袋です。 ギアラとも呼ばれます。 脂と食感のバランスが良くカリッと焼いて食べるのがおススメです。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

脂少な目で硬めの食感が特徴。 赤センマイ(ギアラ)好きな方へおススメです。 カリっと焼いて下さい。 しっかり煮込むと柔らかくなります。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の3番目の胃袋です。 皮目が黒くトゲトゲした表面が特徴です。 脂がほとんどなくあっさりとしていて 硬めの食感が好きな人におススメです。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛の2番目の胃袋です。 脂がほとんどなく トリッパなどの煮込み料理に使われます。 焼き肉では硬めの食感が好きな人におススメです。 主な料理：もつ鍋・煮込み・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送

牛のほっぺのお肉です。 赤身でゼラチン質の部分もあり牛タンに似ていますが他にはない食感。 牛タンのようにさっと焼いて下さい。 牛ほほ肉の煮込み料理にも使われます。 主な料理：もつ鍋・焼き肉 ※真空包装で冷凍での発送